滷了一大鍋肉跟一堆的配料(蛋`紅蘿蔔`牛車輪`豆皮)
竟然吃不到兩餐就吃光光！😂
#豬皮Q地地
#紅燒五花肉
食材:
五花肉3條
紅蘿蔔1條
蔥3支切段
紅蔥頭適量
蒜頭適量
八角2顆
調味料:
醬油3~4大匙
醬油膏2大匙
細冰糖3大匙
料理米酒1~2大匙
鹽巴適量
做法:
#先炒糖色 平底鍋放一點點油，開小火，放入冰糖，先不要用鍋鏟去翻它，靜置一下再用移動鍋子方式，左右移動一下，快出現黃糖色時，把鍋子稍微提高一下, 才不會過熱，糖如果焦掉會苦！糖色出來後先熄火！盡量把肉的皮朝下, 全部放好再開火！
肉均勻上色後, 放入紅蔥頭`蒜頭炒香，加入醬油，醬油膏拌炒上色再加米酒 , 冰糖 , 蔥段，八角，蛋，紅蘿蔔，牛車輪 ……或自己喜歡的配料！拌勻後蓋上鍋蓋煮10~15分鐘，(如果不會太乾, 先不急著加水)讓食材更加入味後再加入水量(蓋過食材)，偶爾翻動一下食材，水量如果太少再加點水, 續煮50分鐘~1個小時就完成！
試味道, 不夠甜就再加點冰糖！不夠鹹加點鹽巴, 試到自己喜歡的味道即可！
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